Σε ένα μπώλ βάζουμε τα αυγά, το γάλα , το baking powder, τη ζαχαρίνη, το αλάτι και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα πυρέξ – ταψί απλώνουμε τις φέτες του ψωμιού και ρίχνουμε το μείγμα.
Περιμένουμε μέχρι το ψωμί να τραβήξει το μείγμα.
Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε ελάχιστο λάδι .
Έπειτα προσθέτουμε τις αυγόφετες και περιμένουμε μέχρι να ψηθούν.
Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα!